Ffordd weddol newydd i baratoi danteithion melys fel briwsion yn argraffu 3D. Y dechnoleg yn ei gwneud yn bosibl i greu strwythurau cymhleth, atgynyrchadwy 3D yn amhosibl gwneud â llaw yn unig, a gall hefyd helpu gyda gofynion maethol mwy personol.
Yn ddiweddar, ysgrifennodd Tim Meuleman, myfyriwr ar Wageningen & ymchwil Prifysgol yn yr Iseldiroedd, papur traethawd, yn dwyn y teitl "Siwgr gostyngiad yn y briwsionyn drwy ddefnyddio argraffu 3D bwyd," ar ddefnyddio argraffu 3D i gyflawni gostyngiad siwgr yn y briwsionyn.
Nod traethawd y Meuleman oedd yn ymchwilio i effaith siwgr gwahanol anifeiliaid cyfnewid yn y briwsionyn toes, ynghyd â strwythuro briwsion yn seiliedig ar eiddo megis sefydlogrwydd siâp, blas a gwead.
Mae Meuleman defnyddio fersiwn addasedig o'r rysáit ar gyfer toes printiadwy 3D a ysgrifennodd "oedd gan arbrofion mewnol ar TNO (yr Hâg, yr Iseldiroedd), a geir trwy Stefano Renzetti heb ei gyhoeddi", a dewisodd y colostrwm siwgr amrywiol oherwydd y amrywiadau rhwng eu pwysau foleciwlaidd; Roedd hyn yn caniatáu iddo i arsylwi sut y dylanwadwyd briwsionyn eiddo, fel y deunydd sych a gwead.
Daeth i'r casgliad bod argraffu 3D yn ffordd dda i ostwng y siwgr yn y briwsionyn, gan ei fod nid yn dylanwadu'n negyddol ar y gwead ac hefyd yn cynyddu'r melyster canfyddedig heb orfod ychwanegu unrhyw felysyddion artiffisial.
Gallai ymchwil yn y dyfodol yn canolbwyntio ar ddatblygu toes sy'n haws i argraffu 3D.
